Cara merawat wajan teflon agar tetap awet

Saat ini produk wajan teflon sudah banyak digunakan oleh berbagai kalangan untuk di dapur mereka. Tetapi sering kali beberapa tindakan yang kadang kita anggap wajar malah membuat wajan teflon menjadi cepat rusak. Padahal wajan teflon yang rusak dan tetap digunakan memasak akan mengakibatkan masalah kesehatan pada tubuh kita.

Berikut ini kesalahan dalam penggunaan wajan teflon yang harus dihindari agar wajan tetap awet.

Hindari Cooking Spray
Kebanyakan resep meminta Anda menyemprotkan cooking spray pada panci atau wajan untuk mencegah makanan menempel. Bahan kimia lesitin yang terdapat pada cooking spray dapat merusak desain wajan, mengubah warna, dan membuat lapisan yang lengket.

Sebaiknya gunakan sedikit mentega atau minyak zaitun untuk pengganti pelumas. Selalu gunakan peralatan masak teflon di atas api sedang atau rendah. Jika panasnya lebih tinggi, dampaknya merusak lapisan teflon dan sebagian orang percaya bahwa hal itu dapat menghasilkan bahan kimia yang berpotensi bersifat racun.

Blender atau Food Processor Terlalu Penuh
Perhatikan tanda garis batas pengisian. Atau, baca pedoman penggunaan manual pada buku petunjuk tentang jumlah maksimum yang boleh dimasukkan ke dalam gelas blender atau mangkuk food processor.

Jangan Panaskan Wajan
Bila Anda menggunakan wajan stainless steel tanpa lapisan antilengket, panaskan dengan menuangkan sedikit minyak goreng selama beberapa menit sebelum Anda memasukkan daging atau sayuran. Tindakan memanaskan wajan akan membuka “pori-pori” wajan, memungkinkan minyak melembutkan panci, mencegah lengket pada permukaan wajan.

Dengan mengoleskan minyak terlebih dulu, makanan akan kecoklatan tanpa melengket pada wajan. Jika minyak telah cukup panas, maka makanan akan mendesis, artinya siap untuk digoreng.

Sering Memadatkan Makanan di Wajan
Saat memasaka seperti menumis, ketika Anda memasukkan terlalu banyak makanan ke dalam wajan, akan menyebabkan seperti makanan kukus. Hasilnya, masakan tidak akan kecoklatan dan tekstur tidak akan renyah serta mungkin tidak karamel. Gunakan wajan besar jika sedang memasak dalam jumlah banyak, atau lakukan proses memasak beberapa kali jika tidak ada wajan yang cocok digunakan.

Sering Mengabaikan Buku Petunjuk
Dibandingkan semuanya, yang terpenting adalah baca informasi serta petunjuk penggunaan peralatan dapur Anda. Ini akan memberi informasi berharga kepada Anda tentang cara terbaik menggunakan dan merawat peralatan rumah tangga. Oleh karenanya simpan dengan baik semua petunjuk manual dalam satu folder sehingga Anda dapat dengan mudah menemukannya jika diperlukan.